Pavê Paixão do Michelo

Quem nunca falou brincando é Pavê ou Pacomê?

Essa receita é um de um Pavê que não deixa de ser uma torta gelada e esse nome vem do Francês.

É um prato de preparo frio e no Brasil, usamos o vocábulo para designar um tipo de sobremesa muito comum: uma espécie de torta gelada que tem como base biscoitos tipo champanhe ou maizena inteiros, embebidos em sucos, licores ou caldas e um recheio cremoso.

Os complementos são variados: frutas frescas ou em calda e chocolate são os mais comuns.

O meu irmão Miguel adora esse doce e por isso colocamos o nome Paixão do Michelo.

Ele adora ópera acho que puxou o vovô Alfredo então vou colocar os 3 tenores Il Solo Mio http://www.youtube.com/watch?v=ERD4CbBDNI0&feature=related

1 colher (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xicara (chá) de Nescau

2 ovos

1 cálice de licor ou cachaça ou rum

1 e 1/2 pacote de bolacha maria ou bolacha champanhe

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

granulado, castanha ou nozes.

Creme amarelo base: Misturar a manteiga, leite condensado e um pouco de leite e duas gemas peneiradas em uma panela no fogo até levantar fervura e ficar no ponto. Como opção pode colocar a bebida após esfriar.

Creme branco cima: bater as claras em neve adicionar açúcar para ficar um suspiro e adicionar o creme de leite.

Recheio: misturar o nescau com leite molhando a bolacha.

Fazer a camada primeiro o creme amarelo, depois as bolachas e por ultimo o creme branco e o granulado ou castanhas ou nozes
Colocar no Freezer.