Estava programado de ir ao Guarujá, porém, acabei indo mesmo para a Praia Grande.
Foi bom, pois além de eu arrumar o apartamento, pois estou querendo alugar para o final de ano, visitei a Titia Wanda.
Na verdade eu fiz um pão caseiro e levei para a titia, pois sei que ela adora comer pão no jantar, ao invés de comida e ela tinha feito um antipasto de berinjela com pimentão e deu um pouco para eu poder experimentar.
O antipasto estava maravilhoso e não posso deixar de postar aqui a receita, pois acredito que a maioria de vocês devem fazer no forno, assim como eu fazia, mas esse não precisa ir ao forno.
Para ilustrar essa receita estou postando uma música que o Tio Oswaldo gostava muito e vivia cantando: Meu Limão meu Limoeiro com Inezita Barroso: http://www.youtube.com/watch?v=qoBkkFTO-Xc
A receita é a seguinte e cantando fica tudo muito mais fácil:
1 ou 2 berinjelas cortadas no comprimento com a casca e tudo e deixadas de molho na água, vinagre e sal.
1 ou 2 pimentões (tirar sementes) vermelhos cortados no comprimento
1 abobrinha cortada redonda com a casca (opcional)
1 cebola grande cortada em rodelas bem finas
2 dentes de alho
azeite e sal a gosto
Dourar a cebola e o alho no azeite.
Escorrer apertando bem a berinjela para tirar a água e acrescentar, acrescentar os pimentões e a abobrinha e deixar cozinhar até ficar no ponto.
Colocar mais azeite e deixar de um dia para o outro.
Pode colocar pimenta se gostar
Comer com pão caseiro (vou postar minha receita de pão italiano)
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