Rocambole de Paçoca

Bem agora que já postei  04 receitas de salgados vale a pena postar uma receita de doce. 

Quem mandou foi a Mari que é a filha do Alfredo, neta do Tio Mário e da

Tia Tereza.                                                                                                                                                      

Pelo que parece ela herdou o talento artesanal da Bisavó e, até mesmo da Avó, só não sei direito se esse talento também é proveniente da Marlene, mãe dela. Precisaremos investigar.

Na verdade, pelo que observei, ela é muito caprichosa e devemos fazer essa receita para saber se é gostoso.

                                                                                                            

Segundo ela não consegue nem tirar fotografia do prato, pois é só fazer para o povo atacar e não sobrar nada.

 Massa: 5 ovos, 8 colheres (sopa) de açúcar, 8 colheres (sopa) de água
8 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó,
1 colher (chá) de baunilha.
Bater as claras em neve e reservar.
Pré aqueça o forno (180º a 200º).
Bater as gemas e a água na batedeira, até ficar uma espuminha.                         

Adicionar o açúcar aos poucos, batendo. Adicionar a farinha aos poucos também. Cuidando para não abaixar a massa.
Misturar as claras em neve aos poucos, com uma colher grande, delicadamente.
Misturar o fermento.
Em uma assadeira untada com papel manteiga untado e polvilhado, despejar a massa e assar, por uns 15" a 20".
Recheio:  8 paçocas rolha, 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido), ou pronto e ¹/² caixinha de creme de leite
Amassar as paçocas com o garfo, misturar o doce de leite, e o creme de leite.
Montagem
Virar a massa num pano úmido, tirar o papel manteiga, cortar as bordas.
Rechear, enrolar, decorar.
Decoração
Marshmellow  ou Chantilly, ou açúcar de confeiteiro, ou o doce do próprio recheio (usado  nesse).