Repolho Com Massa

Essa receita é muito especial e acredito que muitos de vocês devem conhecê-la, mas como a idéia é uma compilação das receitas da família vale a pena deixar registrada.

Aprendi com minha mãe que aprendeu com a Titia Tereza que, provavelmente, deve ter aprendido com a Omama que, inevitavelmente, aprendeu com a mãe e assim vai.   E vai saber de onde surgiu?

Acredito mesmo que esse prato é Europeu, pois gostam muito de repolho desde os Croatas, Eslovacos, Tchecos, Alemães, Húngaros, enfim, o repolho tem bastante ferro e misturado com a massa pode-se dizer que é um prato típico de regiões de clima frio.

Aprecio em qualquer época do ano, seja:  verão, outono, inverno ou mesmo na primavera e para os que não conhecem, não ouviram falar ou ainda não experimentaram não deixem de fazer é muito simples:

Separe um repolho médio a grande e corte as folhas não muito finas como a couve e sim, meio grossinhas.        
                                                                                                                                            
Coloque em uma panela azeite e frite cebola e alho.                                                                  

Quando estiver douradinho coloque o repolho para abafar, mas não adicione água.                  

Deixe refogar até pegar um pouco na panela.    

Reserve                                                  

                                                                                                                                                      

Massa: Em uma travessa funda coloque 01 ovo ou 2 ovos (depende do número de pessoas), farinha, um pouquinho de shoyu, sal à gosto  e água. Homogeneizar, sendo que o ponto deve ser o seguinte: ao pegar com uma colher não deve escorrer da mesma e nem ficar muito grosso.  

Deixe ferver água numa panela grande com óleo e sal e com o auxílio de uma colher vai colocando a massa e retirando assim que cozinhar (mais ou menos como o Nhoque).       

Após cozido misturar com o repolho.

O repolho pode ser refogado também com lingüiça, mas eu não gosto.         

Esse prato deve ser o prato principal e, se quiser, faça uma saladinha de folhas para acompanhar ouvindo uma música que gosto muito It's a Sin de Pet Shop Boys http://www.youtube.com/watch?v=8-3jf3Vj850