Eu adoro esse prato e coloquei esse nome: à Paulistana, ao invés de à Paulista, pois se assim fosse o nome seria do interior e eu sou da Capital.
Na verdade não aprendi com ninguém de nossa família e sim da família de meu pai, com a minha tia Bilú e, para quem não a conhece, vale a pena dizer que tudo que ela faz fica bonito e gostoso.
Cada um tem um jeito diferente de fazer e o meu é um pouco diferente do que ela faz, é assim:
Na verdade não aprendi com ninguém de nossa família e sim da família de meu pai, com a minha tia Bilú e, para quem não a conhece, vale a pena dizer que tudo que ela faz fica bonito e gostoso.
Cada um tem um jeito diferente de fazer e o meu é um pouco diferente do que ela faz, é assim:
Fritar com azeite 1 ou 2 cebolas picadas, alho picado e 2 ou 3 tomates picados bem maduros.
Deixe refogar e coloque 2 latas de sardinha, Salsareti, milho verde e ervilha (quase uma lata de cada), 1 vidro de palmito picado, sal, pimenta e azeitonas picadas à gosto e 2 ovos cozidos bem picadinhos.
Não se esqueça de deixar 1 ovo, meio tomate e azeitonas e um pouco da sardinha para enfeitar.
Vai misturando ao refogado farinha de milho e azeite até dar o ponto, misturando bem e cozinhando até ver o fundo da panela.
Unte uma forma de pudim com azeite colocando tudo que foi reservado para enfeitar antes de colocar a massa.
Deixe refogar e coloque 2 latas de sardinha, Salsareti, milho verde e ervilha (quase uma lata de cada), 1 vidro de palmito picado, sal, pimenta e azeitonas picadas à gosto e 2 ovos cozidos bem picadinhos.
Não se esqueça de deixar 1 ovo, meio tomate e azeitonas e um pouco da sardinha para enfeitar.
Vai misturando ao refogado farinha de milho e azeite até dar o ponto, misturando bem e cozinhando até ver o fundo da panela.
Unte uma forma de pudim com azeite colocando tudo que foi reservado para enfeitar antes de colocar a massa.
Deixe até esfriar e desenforme.
Devo dizer que coloco a pimentinha na hora de comer, pois gosto bem picante mas como tem muitas pessoas que odeiam pimenta, prefiro colocar na hora
Como esse prato foi elaborado por mim e eu adoro música eletrônica para acompanhar escolhiArmin van Buuren ft Sharon den Adel - In and Out of Love http://www.youtube.com/watch?v=TxvpctgU_s8.
Como esse prato foi elaborado por mim e eu adoro música eletrônica para acompanhar escolhiArmin van Buuren ft Sharon den Adel - In and Out of Love http://www.youtube.com/watch?v=TxvpctgU_s8.
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