Macarrão caseiro da Wal

Tudo começou há alguns anos atrás, exatamente no ano 2000 quando fui morar em Sorocaba.

O pessoal lá é bem caseiro e gosta muito de reunir a turma cada vez na casa de alguém para fazer churrasco, galinha a cabidela, sopas, queijo e vinho, founde, feijoada e macarrão!

Eu que sempre morei em São Paulo achava muito legal esses tipos de reuniões, pois aqui em São Paulo é mais difícil, preferimos sair para barzinhos, baladas.

O dia que eu achei o melhor foi no dia do Macarrão.

Vocês podem até pensar: Macarrão? Que coisa mais sem graça! Mas eu digo: "Não é, sabem por quê?

Por que os molhos eram preparados de todos os tipos: ao Sugo, a Bolonhesa, Pesto, com Berinjela e outros e o mais interessante era que a massa do macarrão era feita por todos os convidados, ou melhor, por todos que queriam fazer.

O macarrão era feito com uma máquina de fazer macarrão que um de meus amigos havia comprado na Itália.

Mas espera um pouco, vocês todos devem estar se perguntando? Que tem a ver essa estória de onze anos atrás?

Eu respondo foi exatamente nesse dia que me lembrei da Máquina de fazer macarrão da minha mãe que havia ficado desde a época do meu nascimento na casa da Tia Nefa e minha mãe nunca tinha feito macarrão nela, acredito que a titia deve ter feito.

Bem, a titia tinha devolvido a máquina já fazia um tempo e aí resolvi ter uma relação especial com a máquina: Comecei a fazer macarrão.

Para fazer essa receita você tem que ser meio louca, assim como eu, então coloco a música do Rick Martin Vivin la vida Loca http://www.youtube.com/watch?v=f1n23gU5WXE

A receita de macarrão foi dada por uma amiga de Jundiaí chamada Valéria e é bem simples e dá para 4 porções:

2 gemas (não usar as claras)

500 g de farinha de trigo

Passar a farinha na peneira e as gemas também para tirar aquela pelinha que dá cheiro.

Misturar bem colocando água para dar a consistência.

Abrir a massa (pode ser com rolo) e depois passar na máquina de macarrão eu prefiro na menor espessura (mas pode cortar com faca).

Coloque para secar de um dia para outro. Eu gosto de colocar um rodo ou uma vassoura entre 2 cadeiras forrando com pano de prato.

Colocar água para ferver, levantando fervura acrescentar sal e óleo.

Cozinhar prestando atenção, pois cozinha bem mais rápido que o macarrão normal.

Servir com o molho de sua preferência com bastante queijo parmesão.











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